Follostudien: Vil kartlegge matvaner og beredskap

En ny, omfattende undersøkelse, Follostudien, lanseres for å kartlegge matvanene til innbyggerne i Follo over tid. Studien skal gi innsikt i alt fra kjennskap til lokalmat og bærekraft til husholdningenes egenberedskap. Nå inviteres folk i hele regionen til å delta.  

– Vi ønsker å tegne et nøyaktig bilde av mat-Follo. Derfor er vi avhengige av at så mange som mulig deltar, sier forsker og prosjektleder Ragnhild Eeg i Nofima.

Follostudien har en tydelig lokal forankring. Målet er å skape et detaljert bilde av hvordan innbyggerne i Follo forholder seg til mat i hverdagen. For at resultatene skal representere regionen best mulig, er prosjektet avhengig av bred deltakelse fra alle deler av befolkningen.

Bærekraft og beredskap

Studien vil utforske holdninger til bærekraftig mat. Det er et tema som rommer langt mer enn å spise mer plantebasert. Redusert matsvinn blir viktig. Helse er også en del av bærekraft og det er viktig å forstå hvilke typer mat som blir oppfattet som sunne. Kortreist og sesongbasert mat står sentralt, og henger tett sammen med interessen for lokalmat, samt kjennskap til og stolthet over produkter fra eget nærområde.

– Dette handler om lokal tilhørighet og stolthet. Vi ser en økende interesse for lokal lokalprodusert mat, og Follo er et område med mye landbruk og flere lokale satsinger. Vi vil undersøke hvor godt folk kjenner mat fra regionen, men også hva de velger i hverdagen, påpeker Ragnhild Eg.

Beredskap og matsikkerhet er et annet sentralt tema. Follostudien vil undersøke hvordan det ligger til med husholdningens matberedskap.

Slik vil undersøkelsen foregå

Selve undersøkelsen vil foregå på følgende måte, og vi håper på god respons fra hele Follo.

• Et tilfeldig utvalg fra Follo vil motta invitasjon til å delta, via Digipost eller brev
• Alle som takker ja, vil få tilsendt to årlige undersøkelser, på våren og høsten
• Undersøkelsene er digitale og man kan svare på mobil, nettbrett eller pc
• Alle som svarer er med i trekning om gavekort, med ny trekning hvert halvår.

Nasjonal relevant

Det er behov for oppdatert kunnskap om hva forbrukerne tenker og prioriterer.

– Mange er usikre på mat i dag. Hva er egentlig sunt og bærekraftig? Funnene fra Follo vil gi oss verdifull innsikt som kan brukes nasjonalt, forklarer Ragnhild Eeg.

Innsikten vil være viktig for å forme politikk, forbedre kommunikasjon og gi matbransjen et bedre beslutningsgrunnlag.

Fakta om forskningen

Prosjektet er koblet mot kommunene i Follo gjennom samarbeidsorganet Folloregionen. Innsikten vil være viktig for å forme politikk, forbedre kommunikasjon og gi matbransjen et bedre beslutningsgrunnlag.

Fondet for forskningsavgift på landbruksprodukter finansierer prosjektet gjennom det strategiske programmet InnoSense.

Follostudien starter opp i 2026 og vil følge beboerne over lengre tid, det er derfor ikke definert et avslutningsår for studien.